Pourla cuisson de la noix de jambon de porc à basse température. Sortir la viande du frigo 30 min à l’avance puis préchauffez le four à 85ºC. Dans un plat, déposez la noix de jambon puis saler poivrer ainsi que 20 cl de bouillon. Cuire au four environ 2h50 (retournez la viande durant la cuisson.) afin d’obtenir une température à Piccatade veau à la crème de marsala, courgettes aux graines de lin. 4 Pers. 20 mins 20 mins. Wok de veau aux pois gourmands, soja et sésame noir. 4 Pers. 15 mins 10 mins. JARRET DE VEAU A LA BIERE ET AU BALSAMIQUE, ENDIVES FONDANTES. 4 Pers. 30 mins 3 h. ROTI DE VEAU ORLOFF, FROMAGE DE BREBIS ET JAMBON SEC. 6 Pers. 40 mins 1 h 40 mins. Peuonéreux, accompagnés de riz , c'est une recette très facile à préparer. INGREDIENTS. 800 gr de rognons (veau, bœuf ou porc), 4 échalotes, 250 g de champignons émincés, 15 cl de madère, 50 gr de beurre, 1 cas de fond de veau, 1 cas de maïzena, 10 cl de vin blanc, 2 cas de crème fraiche, sel, poivre. PREPARATION 7janv. 2016 - Découvrez mes Émincé de bœuf à la moutarde à l'ancienne Recette Cookeo. Des émincés de boeuf fait maison à réaliser avec votre Cookeo. Confidentialité. Pinterest. Aujourd'hui. Explorer. Lorsque les résultats Ingrédientsde la recette. Recette de rognon de boeuf à la moutarde pour 2 personnes : 1 rognon de boeuf; 1 échalote; 1 gousse d’ail; 10 cl Crème épaisse; 1 cuillère à soupe d’huile à frire; 25 g de beurre; 1 grosse 18janv. 2020 - Découvrez le tableau "Recette boeuf aux oignons" de Anne Marie de Carvalho sur Pinterest. Voir plus d'idées sur le thème recette boeuf, recette, recette asiatique. aaRHE3I. Hello.. Maintenant que j’ai mon cookeo je suis bien obligée de tester un bon bourguignon. Avec une viande bonne qualité c’est parfait. Bon, c’est la même chose qu’avec une bonne vieille cocotte minute. Je l´aì fait deux fois avant de le mettre en enfin a la publier. Je vous mets le tuto ici Retrouvez le chez mon partenaire Amazon Pour 4-5 personnes À mariner dans une premier temps la veille ou au moins 3h dans un saladier pas trop grand Rallonger avec de l’eau pour que la viande soit couverte. Y mettre dedans -1 kg ou plus de bœuf pour bourguignon de qualité en gros cubes -1 échalote -1 oignon -6-7 carottes en rondelles -250 g ou 25cl de vin rouge -1 feuille de laurier Le lendemain -100 g de lardons -2 c à soupe bombées de farine ou maïzena, farine de riz..pour les sans gluten -30 cl ou 300 g d’eau +1 cube de bouillon ou 1 c à café bombée de fond de légumes -Sel, poivre -600-900 g de pommes de terre en gros cubes La suite de la préparation en 1h20 après le temps de la marinade Dans une passoire avec un récipient en dessous, égoutter la viande deux mn. Faire revenir les condiments échalotes oignon sur le mode manuel » puis dorer » avec une c à soupe d’huile d’olive ou tournesol. Ajouter les lardons si vous en mettez je n’en avais plus cette fois mais ça donne du gout.. Une fois le préchauffage terminé.. Déposer ensuite la viande dans la cuve du cookeo ou cocotteet la faire revenir 1 mn de chaque côté 2 côtés ça suffit. Ajouter la farine maïzena.. et mélanger afin d’enrober la viande. Verser dans la cuve la marinade récupérée, ajouter un peu d’eau si la viande n’est pas recouverte, le cube de bouillon, les carottes, le sel poivre. On mettra les pommes de terre plus tard. Programmer 55 mn en mode cuisson rapide » ou cuisson sous pression » selon le modèle de votre cookeo . Ou 55 mn au moment du chuchotement de la cocotte minute. Pendant ce temps éplucher les pommes de terre, les couper. À la fin de la cuisson ouvrir le robot ou la cocotte minutes mettre les pommes de terre dedans et reprogrammer 6 mn à partir du moment du chuchotement ou sur le mode cuisson sous pression » ou cuisson rapide du cookeo. Humm je ne m’en lasse pas. S’il vous en reste le lendemain, après l’avoir réchauffé c’est encore meilleur. La cuisine au thermomix et au cookeo maintenant depuis 2017 vous change la vie. Ici recettes et échanges autour de ces robots extraordinaires. Les recettes sont également souvent décrites sans thermomix ni cookeo. N’hésitez pas à aller voir dans archives » et à sélectionner un ingrédient ou un mot dans la recherche ». N’hésitez pas à laisser vos commentaires. Vous trouverez également des vous pouvez vous abonner pour recevoir les articles par mail..’ET VOUS ABONNER A MA PAGE FACEBOOK ici me reejoindre sur intagram ou vous abonner à ma chaîne Youtube Bonne visite Toutes les recettes Présentation de la recette. Présentation Nombre de personnes 4 Difficulté - facile Temps de préparation - 10 mn Temps de cuisson - 6 mn Ingrédients 4 onglets de veau 150 gr de champignons 40 gr de beurre 2 oignons 150 g de crème épaisse sel et poivre Préparation Faites dorer sur toutes les faces les onglets de veau dans la moitié du beurre chaud, salez et poivrez. Mettre sur une assiette tenir au chaud. Faites revenir dans le restant du beurre les oignons émincés et les champignons. Laisser cuire 5 minutes ajoutez la crème, lorsque celle-ci épaissie remettre les onglets pendant 2 minutes et servir chaud. Vous pouvez accompagner vos onglets avec une purée Imprimer Présentation de la recette. Présentation Nombre de personnes 6 Difficulté - mayenne Temps de préparation - 10 mn Temps de cuisson - 15 mn Ingrédients 3 rognons de veau 2 cs de Cognac 50 gr de beurre 2 cs d'huile Sauce beuure Maître d'hôtel . 40 gr de beurre, une branche de persil,1 citron, sel, poivre Présentation de la recette. Présentation Nombre de personnes 4 Difficulté -MOYEN. Temps de préparation 35 MN. Temps de cuisson 1H30. Ingrédients 2 GROSSES POMMES DE RIS DE VEAU. 3 CITRONS JAUNES. 4 GOUSSES D'AIL. 5 MORCEAUX DE SUCRE. 80 GR DE BEURRE. 4C A SOUPE DE MIEL LIQUIDE. 100GR DE FARINE. 4 BRANCHES DE THYM FRAIS. SEL POIVRE. Présentation de la DE VEAU CROUSTILLANTS AU MIEL ZESTE DE CITRON CONFIT Présentation Nombre de personnes 4 Difficulté -MOYEN Temps de préparation 35MN Temps de cuisson 1H30 Ingrédients 2 GROSSES POMMES DE RIS DE VEAU. 3 CITRONS JAUNES. 4 GOUSSES D'AIL. 100 GR DE FARINE. 80 GR DE BEURRE 5 MORCEAUX DE SUCRE. 4 c A SOUPE DE MIEL LIQUIDE. 4 BRANCHES DE THYM FRAIS. SEL POIVRE. Présentation de la recette. Présentation Nombre de personnes 4 Difficulté - facile Temps de préparation - 30 mn Temps de cuisson -4 h00 Ingrédients 1 kg de paquets 4 pieds d 'agneau blanchis 100 g de lard gras ou petit salé 2 oignons 2 carottes 4 gousses d 'ail une grosse boîte de tomates pelées au naturel 1/2 litre de vin blanc bouquet garni huile d 'olive 1 c à s quatre épices 1 c à c de piment de cayenne zeste d 'une orange sel/poivre Présentation de la recette. Présentation Nombre de personnes 4 Difficulté - facile Temps de préparation - 15 mn Temps de cuisson - 20 mn Ingrédients 4 cervelles 1 poivron rouge 1/2 bouillon de cube de volaille 1/2 cuillère à café de curry 1 cuillère à soupe de crème fraîche 160 g de riz sel, poivre Présentation de la recette. Présentation Nombre de personnes 4 Difficulté - facile Temps de préparation - 10 mn Temps de cuisson - 15 mn Ingrédients 4 cervelles d'agneau 1 citron 50 gr de beurre 1cc de câpres sel, poivre Présentation de la recette. Présentation Nombre de personnes 4 Difficulté - facile Temps de préparation -10 mn Temps de cuisson - 10 mn Ingrédients 600 g de coeur d'agneau 2 citrons, 2 tomates, 1 petit concombre 1 poignée d'olives noires 4 cuillères à soupe d'huile d'olive quelque brin de menthe ou de coriande sel, poivre Présentation de la recette. Présentation Nombre de personnes 4 Difficulté - facile Temps de préparation - 15 mn Temps de cuisson - 5 mn Ingrédients 4 rognons d'agneau 600 g de foie d'agneau 8 coeurs d'agneau Poivrons rouges ou verts, champignons Tomates cerise, 1 citron Herbes de provence, cumin sel, poivre Présentation de la recette. Présentation Nombre de personnes 4 Difficulté - moyenne Temps de préparation - 10 mn Temps de cuisson - 15 mn Ingrédients 600 g de ris d'agneau 30 g de farine 1 c d'huile d'arachide 30 g de beurre 20 g d'amandes effilées, 10 g de noisettes effilées 10 raisins de corinthe 1 cs de vinaigre de xéres 1 salade de saison frisée ou mâche vinaigrette Présentation de la recette. Présentation Nombre de personnes 4 Difficulté - facile Temps de préparation - 10 mn Temps de cuisson - 15 mn Ingrédients 800 gr de ris d'agneaux 200 gr de lardons 30 gr de beurre 10 cl de cognac salade croquante vinaigrette sel, poivre Présentation de la recette. Présentation Nombre de personnes 4 Difficulté - Facile Temps de préparation -10 mn Temps de cuisson - 10 mn Ingrédients 800 gr de foie d'agneau tranché 15 cl de jus d'orange huile d'olive 2 cs de vinaigre balsamique 1 cc de sucre 2 gousses d'ail quelques brin de persil sel, poivre Présentation de la recette. Présentation Nombre de personnes 6 Difficulté - facile Temps de préparation 5 mn Temps de cuisson 6 mn Ingrédients 6 tranches de foie d'agneau 30 gr de beurre + une cuillère à soupe d'huile 1 cuillère à café de cumin en poudre 4 gousses d'ail sel, poivre 2 cuillère à soupe de vinaigre Présentation de la recette. Présentation Nombre de personnes 6 Difficulté - moyenne Temps de préparation -20 mn Temps de cuisson - 50 mn Ingrédients 18 joues d' agneau 9 langues d 'agneau 6 oignons blancs 4 tomates 1 botte de persil plat 2 g de pistil de safran 3 g de cannelle en poudre 10 g de curcuma en poudre 10 g de poudre de gingembre 6 pincées de sel fin 6 tours de moulin à poivre 300 g de semoule de blé moyenne 45 cl d 'eau 10 cl d'huille d 'olive 4 g de gros sel 30 g d 'abricots secs 10 g d'amandes effilées 30 g de raisins secs blonds Présentation de la recette. Présentation Nombre de personnes 4 Difficulté - moyenne Temps de préparation -20 mn Temps de cuisson -1 heure dont 25 mn en autocuiseur Ingrédients 8 langues d'agneau 250 gr de tagliatelles aux épinards 3 cuillères à soupe d'huile 50 g de beurre 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse 1 cuillère à soupe de baies de poivre rose 1 bouquet de cerfeil sel Présentation de la recette. Présentation Nombre de personnes 4 Difficulté - moyen Temps de préparation - 30 mn Temps de cuisson - 1h00 Ingrédients 16 joues d 'agneau 6 langues d 'agneau 1 garniture aromatique carotte, oignon, ail, bouquet garni 50 g de câpres fines 1 botte d 'estragon 2 tomates 1,5 dl de vinaigre de xérès 1,5 l de bouillon de boeuf 2 cl d 'huile 50 de beurre Sel, poivre Une entrée surprenante et pleine de saveurs qui met en valeur un abat de choix ! Plat idéal un soir d'été... Présentation Nombre de personnes 10 Difficulté moyen Temps de préparation 40 mn Temps de cuisson 2 h30 mn Ingrédients 8 langues d'agneau 1 bouquet garni 2 oignons 2 carottes 1 petit verre de vinaigre 700g d'asperges vertes 500g de tomates confites 1 petit bouquet de basilic 1 litre de gelée au madère sel, poivre. Présentation de la recette. Présentation Nombre de personnes 4 Difficulté - facile Temps de préparation - 15 mn Temps de cuisson - 2 h30 mn Ingrédients 1,2 kg de joues de boeuf 2 oignons 1 litre de bière 25 cl de fond de veau 1 bouquet garni sel, poivre Présentation de la recette. Présentation Nombre de personnes 4 Difficulté - facile Temps de préparation - 10 mn Temps de cuisson - 10 mn Ingrédients 4 belles tranches de foie de génisse 8 tranches fines de bacon ou de lard fumé 2 belles cuillères de crème épaisse 20 gr de beurre sel, poivre Présentation de la recette. Présentation Nombre de personnes 4 Difficulté - Facile Temps de préparation - 10 mn Temps de cuisson -7 mn Ingrédients 4 tranches de foie de génisse 2 cs de farine 30 g de beurre 4 brins d 'estragon frais ou congelé ou lyophilisé 20 cl de crème fraîche liquide vinaigre de vin sel, poivre Présentation de la recette. Présentation Nombre de personnes 4 Difficulté - moyenne Temps de préparation - 1 h00 Temps de cuisson - 3h15 mn - repos 24 heures Ingrédients 2 queues de boeuf 1 pieds de veau coupé en deux et blanchi 6 carrotes 2 gros oignons piqués d'un clou de girofle 1 poireau 1 branche de céléri 1 bouquet garni 8 grains de poivre gros sel Présentation de la recette. Présentation Nombre de personnes 4 Difficulté - facile Temps de préparation - 15 mn Temps de cuisson - 10 mn Ingrédients 500 g d'onglet en tranche épaisse 35 g de beurre 1 gros oignon 2 cuillère à soupe de crème épaisse entière 1 cuillère à café de concentré de tomates 1 cuillère à café rase de paprika sel, poivre Présentation de la recette. Présentation Nombre de personnes 4 Difficulté - moyenne Temps de préparation - 30 mn Temps de cuisson - 30 mn Ingrédients 4 morceaux de hampe de 130 g chacun 6 fonds d'artichauts surgelés 2 tranches d'ananas 4 échalotes 1 bouquet de cerfeuil 10 cl de cinaigre de vin 1,5 cuillère à soupe de sucre cassonade 2 cuillère à soupe d'huile 40 g de beurre sel, poivre du moulin - Présentation de la recette. Présentation Nombre de personnes 4 Difficulté - facile Temps de préparation - 20 mn Temps de cuisson - 3 h00 mn Ingrédients 1 boite de cannellonis à farcir 500 g de joue de boeuf 250 g de chair à saucisse de porc ou de volaille 1 grosse boite de sauce tomate oignons ail, thym origan parmesan sel, poivre Présentation de la recette. Présentation Nombre de personnes 4 Difficulté - facile Temps de préparation - 20 mn Temps de cuisson - 25 mn Ingrédients 4 pièces d'onglet de 150 g 700 g de pommes de terre à chaire farineuse 12 cl de bière brune 1cuillère à café de sucre roux 1 pincée de cumin moulu 15 cl de lait 70 g de beurre sel, poivre 1 belle échalote Présentation de la recette. Présentation Nombre de personnes 4 Difficulté - facile Temps de préparation - 15 mn Temps de cuisson - 3h00 Ingrédients kg de joues de boeuf 5 litres de vin rouge corsé Graves 3 cl de fond de veau à partir d 'un concentré 200 g de carottes 200 g d'oignon 4 gousses d 'ail 1 bouquet garni huile de tournesl ou de pépins de raisins sel, poivre du moulin Présentation de la recette. Présentation Nombre de personnes 4 Difficulté - facile Temps de préparation - 25 mn Temps de cuisson - 25 mn Ingrédients 1 chou 1 kilo de joue de boeuf 600 g de chair à saucisse ou mie de pain trempée dans du lait fines herbes 1 brique de coulis de tomates sel, poivre Présentation de la recette. Présentation Nombre de personnes 4 Difficulté - facile Temps de préparation - 15 mn Temps de cuisson - 20 mn Ingrédients 800 g de joue de boeuf 500 g de sauce tomate épaisse purée parmesan béchamel sel, poivre lasagne Présentation de la recette. Présentation Nombre de personnes X Difficulté - facile Temps de préparation - 30 mn Temps de cuisson -4 heures Ingrédients 1,400 kg de joue de boeuf 1 branche de céléri 1 carotte 1 oignon 1 bouquet garni thym, laurier, persil 1 clou de girofle Garniture 4 carottes, 4 navets 1/2 chou vert 4 pommes de terre 4 blancs de poireaux 2 os à moelle facultatif Présentation de la recette. Présentation Nombre de personnes 4 Difficulté - facile Temps de préparation - 25 mn Temps de cuisson - 4 h 00 mn Ingrédients 1 queue de boeuf 2 pieds de porc 300 gr de jarret de veau 200 gr de carottes 125 gr de navet 125 g de poireaux 1 chou pomme 500 gr de pommes de terre 1 oignon piqué de 2 clous de girofle 1 bouquet garni sel, poivre Présentation de la recette. Présentation Nombre de personnes 4 Difficulté - facile Temps de préparation - 10 mn Temps de cuisson - 5 mn Ingrédients 500 g de pommes de terre 600 g de viande joue ou queue de boeuf 1 oeuf chapelure huile à frire fines herbes 1 oignon sel, poivre Présentation de la recette. Présentation Nombre de personnes 4 Difficulté - facile Temps de préparation - 30 mn Temps de cuisson - 2 h 30 mn Ingrédients 1,5 kg de joue de boeuf parée 1 cs de farine 30 gr de beurre 2 cs d'huile 2 oignons 8 belles carottes 75 cl de vin blanc sec ou moelleux 1/2 cube de bouillon de boeuf 1 bouquet garni gros sel de guérande, poivre. Présentation de la recette. Présentation Nombre de personnes 4 Difficulté - facile Temps de préparation - 20 mn Temps de cuisson - 15 mn Ingrédients 800 g de joue de boeuf 500g de pommes de terre gruyère rapé beurre et crème épaisse sel, poivre Présentation de la recette. Présentation Nombre de personnes 4 Difficulté - moyenne Temps de préparation -10 mn Temps de cuisson 3h 1h15 en autocuisseur Ingrédients 2 joues de boeuf parées 4 gousses d'ail écrasées 50 g de beurre Marinade 3 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 verre de vin blanc thym laurier sel et poivre Présentation de la recette. Présentation Nombre de personnes 4 Difficulté - moyenne Temps de préparation - 15 mn Temps de cuisson - 2h30 mn Ingrédients 1 kg de joue de boeuf 2 oignons 2 cuillères à soupe de farine coulis de tomates 25 cl de fond de veau 1 bouquet garni 2 gousses d'ail sel, poivre, persil 1 boite d'anchois 10 olives vertes 10 olives noires huile d'olive Présentation de la recette. Présentation Nombre de personnes 6 Difficulté - facile Temps de préparation - 15 mn Temps de cuisson - 2h30 Ingrédients 1 langue de boeuf Mayonnaise ou vinaigrette 1 cube de court bouillon sel, poivre Présentation de la recette. Présentation Nombre de personnes 4 Difficulté - difficile Temps de préparation - 40 mn Temps de cuisson - 2 h00 en cocotte 1 h 00 en autocuiseur Ingrédients 2 joues de boeuf 1 langue de boeuf 1 lobe de foie gras de 500 g pour le bouillon 2 branches de céléri 3 carottes 2 navets 2 poireaux 1 bouquet garni 1 oignon piqué d 'un clou de girofle gros sel et poivre en grain Un mélange sucré-salé de rognons caramélisés... Présentation Nombre de personnes 4 Difficulté facile Temps de préparation 20 mn Temps de cuisson 6 mn Ingrédients 1 Rognon de génisse entier, 1/2 C. à café de Worcestershire sauce, 1 ou 2 cl de vinaigre de muscat ou de pommes, 1/2 C. à café de sauce soja, 1 c. à café de vinaigre de Xérès, 1 C. à café de miel, Huile d'olive, Fleur de sel Pour la purée 1 kg de pommes de terre 10 cl d'huile d'olive 150g de beurre demi-sel 10 cl de lait Présentation de la recette. Présentation Nombre de personnes 4 Difficulté - facile Temps de préparation - 20 mn Temps de cuisson - 10 mn Ingrédients 800 g de rognons de boeuf 150 g de champignons 1/2 verre de vin blanc sel, poivre 1 cc de curry 2 cs de crème allégée Présentation de la recette. Présentation Nombre de personnes 4 Difficulté - facile Temps de préparation - 15 mn Temps de cuisson - 20 mn Ingrédients 500 g de gras double 30 g de beurre 4 cuillères à soupe d'huile 4 gros oignons du persil 1 cuillère à café de vinaigre Présentation de la recette. Présentation Nombre de personnes 4 Difficulté - facile Temps de préparation - 20 mn Temps de cuisson - 20 mn Ingrédients 500 g de gras double 200 g de salade de mâche 200 g de pomme de terre 1 oignon rouge 1 poivron jaune 30 g de câpres 2 branches de cerfeuil 30 g de raisins de Corinthe 20 g de graines de sésame vinaigre de Xérès beurre huile de pépins de raisins sel, poivre du moulin Présentation de la recette. Présentation Nombre de personnes 4 Difficulté - facile Temps de préparation - 35 mn Temps de cuisson - 20 mn Ingrédients 500 g de gras double acheté chez votre tripier 2 échalotes 2 gousses d 'ail, du persil 50 g de beurre 2 cuillère à soupe d 'huile 100 g de chapelure sel, poivre du moulin Présentation de la recette. Présentation Nombre de personnes 4 Difficulté - facile Temps de préparation -15 mn Temps de cuisson - 40 mn Ingrédients 1 kg de gras-double 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 200 g de lardons 1 carotte, 1 oignon, 1 bouquet garni 2 cuillères à soupe de farine 2 clous de girofle, 1 gousse d'ail 4 cuillères à soupe de concentré de tomate 75 cl de vin blanc sec, 1 verre de liqueur de cognac sel, poivre du moulin. Présentation de la recette. Présentation Nombre de personnes 4 Difficulté - facile Temps de préparation - 10 mn Temps de cuisson - 2h30 mn Ingrédients 1 kg de gras double 1 pied de veau 1 bouquet garni 3 gros oignons 5 carottes 1 litre de vin blanc 1 cuillère à soupe d'huile sel, poivre Présentation de la recette. Présentation Nombre de personnes 4 Difficulté - moyenne Temps de préparation - 20 mn Temps de cuisson - 2 h Ingrédients 450 g de coeur de boeuf coupé en cubes 1/2 litre d'eau 1 litre de vin rouge 1 cuillère à soupe de maïzéna 1 cuillère à soupe de concentré de tomates 1,5 kg de carottes garniture aromatique 2 carottes, 1 poireau, 1 oignon coupé en cubes, 2 feuilles de laurier, sel et poivre Présentation de la recette. Présentation Nombre de personnes 4 Difficulté - moyenne Temps de préparation - 20 mn la veille, marinade 8 heures Temps de cuisson - 3h10 mn Ingrédients 1 coeur de boeuf 200 g de lardons oignons jaunes 1 branche de thym frais 1 branche de romarin frais 2 gousses d' ail 1 bouteille de vin rouge corsé 1 filet d'huile d'olive 3 cuillère à soupe de farine sel, poivre Présentation de la recette. Présentation Nombre de personnes 4 Difficulté - moyenne Temps de préparation -10 mn Temps de cuisson - 10 mn Ingrédients 800 g de ris de jeune bovin 200 g de champignons de paris 2 cs de porto 20 cl de fond de veau beurre sel, poivre Présentation de la recette. Présentation Nombre de personnes 4 Difficulté - moyenne Temps de préparation - 30 mn Temps de cuisson - 20 mn Ingrédients 1 kg de ris de jeune bovin 1 orange Quelques gouttes de citron 20 grains de poivre vert 1 verre de bouillon de viande cube 75 gr de beurre 3 à 4 cs de crème fraîche Présentation de la recette. Présentation Nombre de personnes 4 Difficulté - moyenne Temps de préparation - 15 mn Temps de cuisson - 15 mn Ingrédients 650 gr de ris de jeune bovin 4 pommes 1 échalote 1 oignon 1 bouquet garni 100 gr de crème fleurette 3 cuillère à soupe de calvados 15 gr de sucre sel, poivre Présentation de la recette. Présentation Nombre de personnes 4 Difficulté - facile Temps de préparation - 10 mn Temps de cuisson - 6 mn Ingrédients 4 pavés d'onglet de 180 à 200 g 150 g de roquefort 25 cl de crème fraîche sel, poivre Présentation de la recette. Présentation Nombre de personnes 4 Difficulté - facile Temps de préparation - 10 mn Temps de cuisson - 6 mn Ingrédients 700 g d 'onglet 4 échalottes rouges 30 gr de beurre 1 filet de vinaigre sel, poivre Présentation de la recette. Présentation Nombre de personnes 6 Difficulté - facile Temps de préparation - 15 mn Temps de cuisson - 45 mn 30 mn pour la purée, 15 mn pour le boudin Ingrédients 6 beaux boudins 1,5 kg de pommes de terre 1 verre de lait bouillant 100 gr de crème 3 oignons ciboulette hachée 1 verre de cidre 75 gr de beurre sel, poivre Présentation de la recette. Présentation Nombre de personnes 6 Difficulté - facile Temps de préparation - 15 mn Temps de cuisson - 45 mn Macération des andouillettes 24 heures Ingrédients 6 andouillettes 1 verre d 'Armagnac 700 gr de champignons de Paris 1 citron 1 verre de vin blanc 60 gr de beurre persil sel, poivre Présentation de la recette. Présentation Nombre de personnes 4 Difficulté - facile Temps de préparation - 20 mn plus 1 heure pour la marinade Temps de cuisson - 20 mn Ingrédients 1 filet mignon de porc de 600 g environ 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 belle gousse d'ai 2 cuillères à café de gingembre frais râpé 2 à 3 cuillères à soupe de sauce soja ciboulette ciselé poivre du moulin Présentation de la recette. Présentation Nombre de personnes 4 Difficulté - facile Temps de préparation - 20 mn Temps de cuisson - 20 mn Ingrédients 600 g de filet mignon 1 cs de graines de pavot huile sel et poivre du moulin compote de fruits 2 pommes, 2 poires, 100 g de raisin noir, 1 citron, 20 g de beurre, 2 cs de sucre en poudre, sel Présentation de la recette. Présentation Nombre de personnes 4 Difficulté - facile Temps de préparation - 20 mn Temps de cuisson - 20 mn Ingrédients 500 g de rognons de porc Quelques bouquet de mâche huile vinaigre de xérès sel, poivre du moulin Compote d 'ananas 200 g d'ananas frais ou en boîte, 1 gousse de vanille, vinaigre 1 cs de sucre en poudre Présentation de la recette. Présentation Nombre de personnes 4 Difficulté - moyenne Temps de préparation - 20 mn Temps de cuisson - 15 mn Ingrédients 5 rognons de porc préparés et coupés en cube 2 échalottes 2 pommes de type golden 1 c à café de graines de cumin 1 c à soupe de crème fraîche épaisse 8 feuilles de brick 2 c à soupe d'huile d 'olive 25 g de beurre fondu sel, poivre Présentation de la recette. Présentation Nombre de personnes 4 Difficulté - facile Temps de préparation - 10 mn Temps de cuisson - 10 mn Ingrédients 800 gr de rognons de porc 1 grosse cs de moutarde forte 1 grosse cs de crème fraîche épaisse huile ou beurre sel et poivre du moulin Présentation de la recette. Présentation Nombre de personnes 4 Difficulté - facile Temps de préparation - 15 m n Temps de cuisson - 1h00 mn Ingrédients 1 kg de joues de porc 2 oignons 2 échalottes 1 kg d 'oranges 1 bouteille de vin blanc moelleux 1 bouquet garni Présentation de la recette. Présentation Nombre de personnes 4 Difficulté - facile Temps de préparation - 10 mn Temps de cuisson - 1 h 00 mn Ingrédients 1,2 kg de joues de porc 2 grosses cuillères à soupe de crème fraîche épaisse 1 bel oignon 25 cl de fond de veau curry en poudre sel, poivre Présentation de la recette. Présentation Nombre de personnes 4 Difficulté - facile Temps de préparation - 15 mn Temps de cuisson - 1 h 00 mn Ingrédients 1,2 kg de joues de porc 1 pot de 320 g de graisse de canard ou d'oie sel, poivre Présentation de la recette. Présentation Nombre de personnes 4 Difficulté - facile Temps de préparation - 10 mn Temps de cuisson - 2h00 Ingrédients 1 kg de joues de porc 2 gros oignons 250 g de lardons 1 cuillère à soupe de miel 33 cl de bière blonde ou brune sel, poivre Présentation de la recette. Présentation Nombre de personnes 4 Difficulté - facile Temps de préparation - 10 mn Temps de cuisson - 1 heure Ingrédients 1,2 kg de joues de porc Du fond de veau 250 gr de pruneaux dénoyautés sel, poivre 2 cs d'huile Présentation de la recette. Présentation Nombre de personnes 4 Difficulté - facile Temps de préparation - 15 mn Temps de cuisson - 1h00 Ingrédients 1,2 kg de joues de porc 2 oignons, 1 gousse d'ail 3 cuillère à soupe d'huile d'olive 30 gr de farine 1 grand verre de vin blanc 2 cuillères de purée de tomate 1 bouquet garni sel, poivre Présentation de la recette. Présentation Nombre de personnes 4 Difficulté - facile Temps de préparation - 20 mn Temps de cuisson - 1h20 mn Ingrédients 1 kg de joues de porc 2 petits oignons, 1 poireau 2 carottes, 1 navet 1 bouquet garni 50 gr de beurre 2 cuillère à soupe de farine noix de muscade 1 jaune d'oeuf sel, poivre Présentation de la recette. Présentation Nombre de personnes 4 Difficulté - facile Temps de préparation - 15 mn Temps de cuisson - 1h00 Ingrédients 1 kg de joues de porc 1 cuillère à soupe de concentré de tomate 1 cuillère à café de paprika 1 verre de vin blanc 1 bouquet garni 1 cuillère à soupe d'huile + 30 gr de beurre 1 cuillère à soupe de farine sel, poivre Présentation de la recette. Présentation Nombre de personnes 4 Difficulté - moyenne Temps de préparation - 20 mn Temps de cuisson - 1h25 mn Ingrédients 12 joues de porc 1 branche de thym frais 2 cuilères à soupe de graisse de canard 1 verre de vin blanc sec pinot blanc d 'alsace sel, poivre Pour la pâte 250 g de farie 125 g de beurre 60 g de parmesan en poudre 2 branches de thym frais Présentation de la recette. Présentation Nombre de personnes 4 Difficulté - facile Temps de préparation - 25 mn Temps de cuisson - 35 mn Ingrédients 500 g de boudin noir 4 pommes 4 pommes de terre farineuse 1 oignon 15 cl de cidre brut 15 cl de bouillon de volaille 3,5 cuillères à soupe d' huile 20 g de beurre 2 cuillère à café de sucre 1 brin de persil plat baies roses facultatif sel, poivre du moulin Présentation de la recette. Présentation Nombre de personnes 4 Difficulté facie Temps de préparation - 10 mn Temps de cuisson - 6 mn Ingrédients 1 pain de tripes de 600 g 4 feuilles de brick 200 g de salade mesclun 2 cuillère à soupe d'huile de tournesol Pour la sauce 4 oignons blancs 1 bouquet de cerfeuil 1 bouquet de persil 1 cuillère à soupe de câpres 1 cuillère à soupe de moutarde fine 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre 5 cuillères à soupe d'huile d'olive sel, poivre Présentation de la DE VEAU CROUSTILLANTS AU MIEL ZESTE DE CITRON CONFIT Présentation Nombre de personnes 4 Difficulté -MOYEN Temps de préparation 35MN Temps de cuisson 1H30 Ingrédients 2 GROSSES POMMES DE RIS DE VEAU. 3 CITRONS JAUNES. 4 GOUSSES D'AIL. 100 GR DE FARINE. 80 GR DE BEURRE 5 MORCEAUX DE SUCRE. 4 c A SOUPE DE MIEL LIQUIDE. 4 BRANCHES DE THYM FRAIS. SEL POIVRE. Présentation de la recette. Présentation Nombre de personnes 4 Difficulté - facile Temps de préparation -1h00 mn Temps de cuisson - 4h00 mn Ingrédients 1 kg de fraise de veau bouquet garni oignon clous de girofle sel / poivre Présentation de la recette. Présentation Nombre de personnes 4 Difficulté - facile Temps de préparation - 15 mn Temps de cuisson - 10 mn Ingrédients 400 g d'onglet de boeuf 400 g d'onglet de veau 200 g de coeur de veau 300 g de foie de veau 1 oeuf chapelure sel, poivre Présentation de la recette. Présentation Nombre de personnes 6 Difficulté - facile Temps de préparation - 10 mn Temps de cuisson - 12 mn Ingrédients 6 tranches de foie de veau épaisse 40 gr de beurre huile d'olive 12 oignons blancs 6 tranches fines de bacon peersil moutardes variées sel, poivre Présentation de la recette. Présentation Nombre de personnes 4 Difficulté - facile Temps de préparation - 10 mn Temps de cuisson - 10 mn Ingrédients 4 tranches de foie de veau miel vinaigre de vin cerises meme en conserve sel, poivre Présentation de la recette. Présentation Nombre de personnes 4 Difficulté - moyenne Temps de préparation - 15 mn Temps de cuisson -10 mn Ingrédients 4 tranches de foie 500 g 600 g de courgettes 1/2 bouillon de cube 1 cuillère à soupe d'eau 1 cuillère à soupe de vinaigre persil, cerfeuil 2 pincées de paprika 6 g de maïzena sel, poivre - Présentation de la recette. Présentation Nombre de personnes 4 Difficulté - moyenne Temps de préparation - 1 h 00 mn Temps de cuisson - 1 h 00 mn Ingrédients 800 g de fraise de veau 6 oignons 6 gousses d 'ail 1/2 litre de vin blanc thym / laurier/ persil 30 g de farine 1/2 litre d 'huile d 'arachide 5 cl de vinaigre de vin rouge 1 c à s de moutarde forte 1 grosse cuillère de crème fraîche sel fin / poivre du moulin Présentation de la recette. Présentation Nombre de personnes 6 Difficulté - moyenne Temps de préparation - 15 mn Temps de cuisson - 15 mn Ingrédients 3 rognons de veau 250 gr de champignons de Paris 90 gr de beurre 1 oeuf 3 dl de Riesling 6 échalotes 1 bouquet garni 3 cs de crème fraîche une pincée de poivre de cayenne sel, poivre Présentation de la recette. Présentation Nombre de personnes 4 Difficulté - facile Temps de préparation - 20 mn Temps de cuisson - 7/8 mn Ingrédients 2 rognons de veau 6 pommes golden 100 g de chapelure 100 g de poudre de noisette 110 g de beurre 3 oeufs 1 cs de mouatrde 1 citron farine huile d 'olive sel, poivre Présentation de la recette. Présentation Nombre de personnes 4 Difficulté - facile Temps de préparation - 15 mn Temps de cuisson - 30 mn Ingrédients 2 rognons de veau avec la graisse 65 cl de bière brune 16 échalotes 50 cl de jus de veau 100 g de beurre demi-sel sel, poivre du moulin Présentation de la recette. Présentation Nombre de personnes 4 Difficulté moyenne Temps de préparation - 10 mn Temps de cuisson - 30 mn Ingrédients 500 g de rognons de veau coupés en morceaux de la taille d 'une noix 300 g de girolles 80 g de beurre 1 cuillère à soupe de cognac 100 g de crème 1/2 cuillère à café de moutarde sel et poivre Présentation de la recette. Présentation Nombre de personnes 4 Difficulté - facile Temps de préparation - 15 mn Temps de cuisson - 2 h 00 Ingrédients 1 langue de veau 3 oeufs 200 g de fromage parmezan ou mozzarella 8 tranches fines de jambon de pays sel, poivre Présentation de la recette. Présentation Nombre de personnes 4 Difficulté - facile Temps de préparation - 10 mn Temps de cuisson - 2h00 Ingrédients 1 langue de veau 80 g de beurre ou 2 cs d'huile d'olive 1 verre de vin blanc 1 oignon,2 tomates 4 poireaux, 3 courgettes, 6 carottes Présentation de la recette. Présentation Nombre de personnes 4 Difficulté Moyenne Temps de préparation 30 mn Temps de cuisson 2 heures Ingrédients 4 tranches de jarret de veau kg 2 cuillère à soupe d' huile d'olive 1 oignon doux 2 branches de céléri 300 g de carottes 500 g de tomates fraîches 2 gousses d'ail 200 ml de bouillon de volaille 1/3 de cube 100 ml de vin blanc sec 1 bouquet garni thym, laurier, persil 1 cuillère à soupe de zestes de citron hachés 1 cuillère à soupe de zestes d'orange hachés 1 cuillère à soupe de persil haché sel, poivre du moulin Présentation de la recette. Présentation Nombre de personnes 4 Difficulté moyenne Temps de préparation - 30 mn Temps de cuisson -2 heures 30 mn Ingrédients 1,400 kg de jarret de veau 1 oignon doux 2 clous de girofle 2 carottes 1 bouquet garni thym, laurier, persil 1 gousse d'ail 12 grains de poivre 1 cuillère à café de gros sel. Vinaigrette 2 cuillère à café de moutarde de Dijon 1,5 cuillères à soupe de vinaigre 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 3 cuillères à soupe d'huile de tournesol 3 cuillères à soupe de fines herbes fraîches ciselés persil, ciboulette, estragon Sel, poivre du moulin. Présentation de la recette. Présentation Nombre de personnes 6 Difficulté - moyenne Temps de préparation - 40 mn Temps de cuisson - 25 mn Ingrédients 3 cervelles de veau 1 bol de béchamel épaisse, très relevée 1 tasse de gelée de viande 2 truffes 1 citron 1 bouquet garni 2 tasses de gelée instantanée parfumée au porto feuilles de laitue sel, poivre. Présentation de la recette. Présentation Nombre de personnes 6 Difficulté - facile Temps de préparation - 20 mn Temps de cuisson - 20 mn Ingrédients 3 cervelles de veau 2 litres de bouillon 2 cuillère à café de moutarde douce 200 gr de crème 2 citrons ciboulette hachée sel, poivre - Présentation de la recette. Présentation Nombre de personnes 4 Difficulté - facile Temps de préparation - 15 mn Temps de cuisson -25 mn Ingrédients 2 cervelles de veau 1/4 de tasse de farine 1/3 de tasse de chapelure 3 cs de beurre sel. Présentation de la recette. Présentation Nombre de personnes 4 Difficulté -moyenne Temps de préparation - 15 mn Temps de cuisson - Marinade 1 heure Ingrédients 1 coeur de veau 1 citron 10 cl d huile d'olive 2 échalottes 200 g de fromage de parmesan 100 g de salade de mâche lavée sel, poivre Présentation de la recette. Présentation Nombre de personnes 4 Difficulté - moyenne Temps de préparation - 15 mn Temps de cuisson - 25 mn Ingrédients 1 coeur de veau coupé en tranches 1 gousse d'ail 1 oignon 4 tranches de basilic frais 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé 1 cuillère à soupe de fécule 30 cl de vin blanc sec pinot blanc d Alsace 1/2 cuillère à café de sucre 2 cuillères à soupe de sauce soja 3 cuillères à soupe d'huile d'arachide sel, poivre - Présentation de la recette. Présentation Nombre de personnes 4 Difficulté - facile Temps de préparation - 15 mn Temps de cuisson - 12 mn Ingrédients 1 coeur de veau prêt-à-cuire 50 g de beurre 1 cuillère à soupe de farine 5 cl de cognac persil plat sel, poivre Présentation de la recette. Présentation Nombre de personnes 4 Difficulté - moyenne Temps de préparation - 30 mn Temps de cuisson - 1h30 mn Ingrédients 1 coeur de veau de 800 gr à 1kg 2 oignons 1 belle cuillère d'huile d'olive 1 crépine 2 verre de vin blanc sec Pour la farce 250 gr de chair à saucisse persil, ciboulette, thym,laurier 1 oeuf mie de pain sel, poivre Présentation de la recette. Présentation Nombre de personnes 4 Difficulté - facile Temps de préparation - 20 mn Temps de cuisson - 2 heures Ingrédients 1 beau coeur de veau 2 oignons 400 g de carottes 1/2 verre de vin blanc 2 oranges non traitées 50 g de beurre 2 cuillère à soupe de persil plat ciselé sel, poivre Présentation de la recette. Présentation Nombre de personnes 6 Difficulté - moyenne Temps de préparation - 15 mn Temps de cuisson - 2 h00 mn ou 40 mn a l'autocuiseur Ingrédients 1 kg de tête de veau roulée et désossée préparée par votre tripier 1 carotte, 1 oignon, 2 gousses d' ail 2 bouquet garni 1 verre de vinaigre 2 cs de moutarde, 2 verre d'huile, 2 oeufs durs, 6 échalottes, 1 bouquet de persil, 1 petit pot de câpres, des cornichons, des tomates, des pommes de terre sel, poivre Présentation de la recette. Présentation Nombre de personnes 4 Difficulté - facile Temps de préparation - 30 mn Temps de cuisson - 2 h 00 mn Ingrédients 1, 2 kg de tête de veau 2 carottes 1 poireau 1 bouquet garni sel, poivre Sauce ravigote . 2 oeufs durs hachés,2 cornichons coupés, huile, vinaigre, moutarde, ciboulette, persil, cerfeuil haché quelques câpres, sel et poivre . Présentation de la recette. Présentation Nombre de personnes 4 Difficulté - moyenne Temps de préparation - 20 mn Temps de cuisson - 20 mn Ingrédients 2 rognons parés 5 bottes de persil 800 g de tomates 2 gousses d'ail 2 feuilles de laurier 1 bouillon de cube de volaille 1/4 litre d'eau 1 botte de ciboulette huile 6 g de maïzéna Sel, poivre. Présentation de la recette. Présentation Nombre de personnes 4 Difficulté - facile Temps de préparation - 10 mn Temps de cuisson - 10 mn Ingrédients 2 rognons de veau 2 cs de jus de citron 4 cs de beurre 1/2 tasse de marsala 3 cc de persil fraichement haché. Présentation de la recette. Présentation Nombre de personnes 4 Difficulté - facile Temps de préparation - 10 mn Temps de cuisson - 6 mn Ingrédients 4 onglets de veau 150 gr de champignons 40 gr de beurre 2 oignons 150 g de crème épaisse sel et poivre Passez commande ! Achetez malin ! Groupez les commandes. Triperie Gonnord 3 avenue du bois de la Dame 79100 St Jean de Thouars Tél. Triperie Gonnord 3 avenue du bois de la Dame 79100 St Jean de Thouars Tél. Découvrez dans cette vidéo, une recette traditionnelle chinoise, avec une invitée spécialiste de la cuisine chinoise, Margot du blog Recettes d’une chinoise. Un Super boeuf sauté aux oignons, tendre, émincé très fin. C’est un régal à déguster tout chaud accompagné de riz ou tel quel ! La recette est pour 2 personnes, prévoyez 100 g de boeuf par invité. N’hésitez pas à décliner la même recette avec du poulet, cela sera sans doute très bon aussi. Liste des ingrédients 200 g de viande de boeuf tendre filet ou faux filet 200 g d'oignons jaunes 1 c. à soupe de sauce soja claire la plus couramment trouvée 1 c. à café de sauce soja foncée ou épaisse 2 c. à soupe d'huile de tournesol 1/2 c. à café de poivre noir Marinade 1 c. à soupe de vin jaune chinois ou de xeres ou vin blanc du jura 1 c. à soupe de sauce soja claire 1 c. à café de maizéna 1 c. à café d'huile de tournesol Etapes de la recette Pour la marinade Coupez le bœuf en lamelles très fines, puis dans un grand bol, ajoutez la sauce soja, le vin jaune chinois, et l'huile. Ajoutez ensuite la maizéna et mélangez bien. Réservez au frais au moins 30 minutes. Pour la cuisson Coupez les oignons en lamelles fines Faites chauffer 1 c. à soupe d'huile de tournesol dans une sauteuse ou un wok, à feu moyen, et ajoutez le bœuf que vous mélangez avec une spatule pour bien séparer les lamelles Dès que la viande commence à se colorer, réservez le boeuf et gardez l'huile dans la sauteuse. Ajoutez-y les oignons, éventuellement 2 c. à soupe d'eau, puis la sauce soja foncée. Les oignons sont bien colorés. Ajoutez alors la sauce soja claire puis remuez Quand les oignons commencent à fondre, ajoutez le boeuf, puis en mélangeant bien, poursuivez la cuisson 2 minutes, ajoutez le poivre et servez aussitôt ! Regarder la recette expliquée en vidéo Carbonades Flamandes – Belgique Il y a quelques jours, je me suis rendue à Gand, cette magnifique ville des Flandres en Belgique. Au retour, j’avais très envie de cuisiner de la carbonade flamande, la spécialité locale et vous avez été nombreux à m’envoyer vos recettes. Un immense merci. J’ai donc bidouillé celle-ci à partir des vôtres mais elle est très inspirée de celle de Claude. La carbonade ou carbonnade, les 2 orthographes sont possibles, est un peu la cousine du boeuf Bourguignon la bière y remplace le vin, du boeuf à la bière façon Jamie Oliver ou encore du boeuf à la Guinness mais on y ajoute du pain d’épices et de la moutarde. C’est un plat mijoté succulent ! Nous avons servis ces carbonnades flamandes avec des pâtes. La recette de la carbonade Pour 4 personnes 1,5 kg de joues de boeuf 66 cl de bière brune belge si possible sinon la Guinness, cela fonctionne aussi 2 oignons 60 g de beurre 1 cuillère à soupe bombée de cassonade 2 cuillères à soupe de farine 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin 2 cuillères à soupe de moutarde forte ou de moutarde de Gand si vous avez la chance d’en avoir 3 clous de girofle 5 branches de thym 1 grosse pincée de sel, 1 pincée de poivre Pour la suite 2 tranches de pain d’épices 3 cuillères à soupe de moutarde Coupez la viande en gros cubes. Epluchez les oignons et coupez-les en dés. Faites fondre 25 g de beurre dans une cocotte en fonte puis faites-y blondir les dés d’oignon et réservez-les dans un bol. Oignons blondis Dans la même cocotte, ajoutez 35g de beurre et faites y revenir à feu assez vif les cubes de viande. Quand ils sont bien roussis, saupoudrez avec la farine, mélangez, puis ajoutez les oignons réservés, le vinaigre, la moutarde, le thym, les clous de girofle, le sel, le poivre et la cassonade. Remuez puis arrosez avec la bière. Couvrez et laissez mijoter 1 heure 45. Fendez en deux les 2 tranches de pain d’épices qu’elles soient bien fines. Tartinez les de moutarde et déposez-les sur la viande. Mettez le pain d’épices et la moutarde Fermez la cocotte et laissez cuire encore une demi heure. Si jamais la sauce épaissit trop, ajoutez un peu d’eau. Carbonades Flamandes C’est super super bon ! Voici comment réaliser votre recette avec le Cookeo de Moulinex Pour faire la recette " rognons de boeuf au vin blanc au cookeo " avec le robot de cuisine multicuseur Cookéo, utilisez le livre PDF cookeo moulinex Les instructions pour réaliser un gouteux rognons de boeuf au vin blanc au cookeo Temps de cuisson de la recette avec le robot moulinex Liste des ingrédients pour faire votre rognons de boeuf au vin blanc au cookeo [Total 16 Moyenne Si vous avez des informations ou des conseils sur la recette cookeo, laissez un commentaires

recette rognon de bœuf à la crème cookeo